Gratin de gnocchis à la parisienne. Soit la cuisson a été trop longue, soit elle a été trop forte. N'oubliez pas que vous devez plonger vos gnocchis dans une eau frémissante, surtout pas de gros bouillons. Ils sont faits à base de pâte à choux, donc ils gonflent pendant la cuisson, et s'ils cuisent trop, il est normal qu'ils se délitent.
Pour un moment en toute simplicité.
Gratin de gnocchis à la parisienne.
Des gnocchis , du comté 🧀 , du jambon blanc.
Vous pouvez cuisiner Gratin de gnocchis à la parisienne using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gratin de gnocchis à la parisienne
- Vous avez besoin 300 Gr de gnocchis à poêler.
- C'est 50 Gr de comté.
- C'est 4 de Tranches de jambon blanc.
- Préparez 2 de Càs de crème fraîche.
- C'est de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
- C'est de Ciboulette (facultatif).
Un gratin enfantin qui plaira aux petits comme aux grands ! La base de ces gnocchis est une simple pâte à choux. Il faudra une poche à douille et une douille lisse. Et un batteur pour éviter d'avoir mal au bras.
Gratin de gnocchis à la parisienne étape par étape
- Préchauffez le four à 200°. Faire poêler les gnocchis 3 - 4 min à feu vif. Puis en fin de cuisson, rajouter un tout petit peu d eau et laissez s'évaporer, poêle couverte....
- Découpez le comté et le jambon blanc en dés..
- Mélanger les gnocchis, le comté, le jambon blanc et la crème fraîche. Salez, poivrez et enfournez pour 10 Min....
Crédit photo : Kimberly Vardeman Faire cuire les gnocchis à l'eau bouillante salée (dès qu'ils remontent à la surface ils sont cuits). Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin. Préparer la sauce tomate : faire revenir l'échalote hachée dans le beurre j'usqu'à ce qu'elle soit blonde, mettre le concentré de tomate et mouiller avec l'eau chaude. J'avais déjà préparé des gnocchi aux pommes de terre mais jamais à la pâte à choux et je dois dire que ces gnocchis parisiens sont bien meilleurs car ils sont légers et fondants. Gratin de gnocchi à la parisienne Les gnocchi à la parisienne se préparent avec une pâte à choux semblable à celle des gougères, spécialité de Bourgogne et de Franche-Comté.