Velouté de betteraves. Parmi celles-ci, le velouté de betteraves est sans doute l'un des meilleurs choix pour épater votre tablée. Mariez-la avec la saveur légèrement sucrée du lait de coco pour une entrée tout en douceur, ou bien avec la pointe d'amertume et de piquant du fromage pour un hors-d'œuvre de caractère qui ravira vos convives. Essayer avec l'orthographe velouté de betterave rouge.
Bien mélanger et répartir la préparation dans du papier d'aluminium pour former une papillote.
L'avantage de cuire les betteraves soi-même et au four est que cela leur apporte vraiment un super goût, mais en version gain de temps, n'hésitez pas à utiliser des betteraves déjà cuites, sous vide.
J'en ai toujours un paquet dans mon bac à légumes pour faire une salade minute par exemple ;) Recette de soupe aux betteraves.
Vous pouvez cuisiner Velouté de betteraves using 8 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté de betteraves
- Vous avez besoin 500 g de betteraves cuites rouges.
- Préparez 1 de tomate.
- C'est 2 de carottes.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- Préparez 20 cl de crème fraîche liquide.
- Préparez de Huile d'olive.
- Préparez 1 de cube or.
- Préparez 1/2 de cube bouquet garni.
Avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre, du bouillon de poulet. Recette de soupe que l'on fait en saison. Rincez et épluchez les autres légumes. Dans une casserole haute, chauffer le beurre.
Velouté de betteraves étape par étape
- Couper l'oignon en dés et les faire revenir dans l'huile chaude à feu doux.
- Pendant ce temps, éplucher les carottes, les couper en dés moyens..
- Une fois les oignons revenus, ajouter les carottes coupées.
- Faire revenir 10min.
- Couper la tomate en dés et les ajouter aux carottes.
- Ajouter de l'eau bouillante à hauteur, ajouter le cube or et là moitié d'un cube de bouquet garni et laisser cuire 10 min..
- Pendant ce temps couper les betteraves rouges cuites en gros dés..
- Après 10min, ajouter les betteraves coupées, la crème fraîche liquide et mixer le tout..
- Ajouter de l'eau à convenance selon l'épaisseur de velouté désirée..
Y ajouter les oignons et les faire revenir longuement sans les brûler jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Versez le lait dans le bol mixeur. Ajoutez les morceaux de betteraves, le beurre et le jus de citron. Servez le potage au biberon ou dans un.