Recette: Délicieux Soupe de vermicelles et crevettes

Soupe de vermicelles et crevettes. Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon. En fin de cuisson ajoutez les crevettes, pour les réchauffer (elles sont déjà cuites), puis servez, avec ou sans le bouillon. Ajoutez quelques feuilles de coriandre finement ciselées.

Prendre la garniture du bouillon à l'aide d'une cuillère trouée et la répartir également dans les bols. Verser le bouillon chaud sur la garniture et servir. Si vous utilisez des crevettes entières avec la tête, qui est la meilleure option et ce qu'on fait en Thaïlande, coupez à l'aide de ciseaux l'écaille à partir de la tête jusqu'à la queue sans l'enlever et en les déveinant. Vous pouvez cuisiner Soupe de vermicelles et crevettes using 20 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe de vermicelles et crevettes

1. Vous avez besoin de Pour le bouillon :.
2. C'est 1 de poulet coupé en morceaux.
3. Préparez 3 de oignons.
4. C'est 3 de carottes.
5. C'est 2 de poireaux.
6. Préparez 2 de branches de céleri.
7. C'est 1 de tête d'ail.
8. C'est 1 pouce de gingembre frais.
9. C'est de Poivre en grains.
10. Préparez de Pour la finition :.
11. C'est 16 de queues de crevettes crues.
12. C'est 1 de paquet de vermicelles de riz pour 4.
13. Vous avez besoin 1 de petite poignée de germes de soja.
14. Préparez de Champignons noirs.
15. Vous avez besoin 1 de citron vert.
16. C'est 8 de tiges de ciboule.
17. Vous avez besoin 1 de piment oiseau.
18. C'est 8 cuillères à soupe de nuoc-mâm.
19. Vous avez besoin de Coriandre fraiche.
20. C'est de Sel.

Voici une soupe bien parfumée garnie de crevettes, de vermicelles de riz et de légumes. rien de compliqué pour cette recette ni d'ingrédients difficiles à trouver. Retirer les herbes, puis ajouter les vermicelles de riz et les crevettes. Rectifier l'assaisonnement de sel et de poivre. Servez votre soupe chinoise aux crevettes dans des bols ou des assiettes creuses et dégustez aussitôt.

Soupe de vermicelles et crevettes étape par étape

1. Placez le poulet coupé en morceaux dans une marmite, recouvrez-le d'eau et portez à ébulltion. Ecumez, ajoutez tous les légumes, le gingembre, l'ail et le poivre. Laissez cuire très doucement, pendant 3 heures. Filtrez le bouillon, dégraissez-le..
2. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau très chaude pendant 10 min. Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau très chaude. Dans 4 grands bols, répartissez les vermicelles, les germes de soja, les champignons noirs, le jus de citron vert, le nuoc-mâm, la ciboule, le piment et la coriandre, tous finement coupés..
3. Dans une petite casserole d'eau bouillante salée, plongez les queues de crevettes, laissez-les pendant 1 minutes, puis égouttez-les. Répartissez dans les bols..
4. Dans une petite casserole, faites frémir le bouillon, salez-le légèrement. Versez-le brûlant dans les bols et servez aussitôt..

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Faites trempez les vermicelles de Chine dans de l'eau puis portez à ébullition. Égouttez puis coupez-les à l'aide de ciseaux. Ajoutez dans la soupe les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, les sauces soja et poisson. Ajouter dans la soupe l'oignon vert, les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, la tige de citronnelle découpées en petits morceaux et les sauces soja, nuoc mam et poisson. Ciseler une petite poignée de coriandre et de ciboulette puis les ajouter à la soupe.